Toscana Bianco “Cerviolo” 2024 IGT BIO
12,00€
(0,750 LT)
Bio-Wein
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF
IT BIO 006
Verfügbare Formate (LT): 0,750
Die Nase zeigt die typischen sortentypischen Merkmale: Aromen von weißen und reifen Früchten, gemischt mit tropischen Früchten, pflanzlichen Anklängen und einem entschieden mineralischen Abgang Der Geschmack ist saftig, frisch, von guter Struktur und mit einem weichen und angenehmen Abgang. Der Wein ist hervorragend für den Frischverzehr geeignet und eignet sich auch für eine kurze Reifezeit.
Trauben: Chardonnay 50% – Sauvignon Blanc 50%
Produktionsbereich: San Fabiano 250 m.ü.M. - Südwestlage
Produktionsfläche: 1,43 ha
Traubenertrag pro Hektar: etwa 51 Zentner
Ernte: 02. September
Flaschen hergestellt: 1.500
Weinbereitungstechnik: Sorgfältige Auswahl der Trauben auf dem Feld und weitere Auswahl im Keller; Zerkleinerung und kalte Mazeration bei 3 ° C für 12-24 Stunden, sanftes Pressen der gepressten Trauben (0,5 atm) und statische Klärung
kalt (ca. 0 ° C für 2-3 Tage).
Sul mosto pulito si avvia la fermentazione con lieviti selezionati specifici, la fermentazione procede a temperatura controllata (14° C) in vasche di acciaio inox per una durata complessiva di circa 25 giorni.
Alterung: Edelstahltanks mit einer Alterung auf der Hefe von ca. 8-10 Monaten
Hervorragend als Aperitif und als Begrüßungspause für einen netten "Penner" mit Freunden.
Alkohol durchgeführt:
12,50 % vol
Gesamtsäure:
6,16 gr/lt
Nettoauszug:
19,95 gr/lt
Restzucker:
< 1 gr/lt
