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Grappa del Chianti Classico “Cellole” LIMITED EDITION

18,00 15,00

(0,500 LT)
Trauben: Sangiovese 100%
Flaschen hergestellt: etwa 500
Alkoholgehalt: 42% vol.
Verfügbare Formate (LT): 0,500

Kategorie:

Beschreibung

Aus den besten Trauben von Sangiovese und Merlot, die in unseren Weinbergen von "Cellole" kultiviert werden, wird der Chianti Classico Riserva gewonnen, der seit Jahren Ausdruck von Qualität und Tradition ist und die Grundwerte unseres Verarbeitungsstils darstellt Die erschöpften Trester von Sangiovese und Merlot werden am Ende der fermentativen Mazeration (die ungefähr drei Wochen dauert) von der Flüssigkeit getrennt und zur Brennerei geschickt, wo der Destillationsprozess sehr schnell abläuft. Das völlig neue System aus Edelstahl und Kupfer erlaubt das Arbeiten nach den Regeln der Bain-Marie, dem ältesten und traditionsreichsten System, das beste Destillationsqualität garantiert. All dies ermöglicht es, einen Brandy mit hervorragenden Aroma- und Weichheitseigenschaften zu erhalten Die Verarbeitung wird mit einer Reifezeit von ca. 3-4 Monaten in einem unserer Barriques abgeschlossen, die zuvor für die Reifung von Rotwein verwendet wurden. Dadurch erhält der Grappa eine leichte bernsteinfarbene Farbe.

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