Chianti Classico “San Fabiano Calcinaia” 2020 DOCG BIO

12,00

(0,750 LT)
Bio-Wein
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF
IT BIO 006
MiPAAF Vino biologico - organic wine
Verfügbare Formate (LT): 0,375 – 0,750
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Chianti Classico San Fabiano 2020 ITA – NUOVA

Chianti Classico San Fabiano 2020 ENG – NUOVA

Chianti Classico San Fabiano 2020 DEU- NUOVA

 

 

 

Nicht vorrätig

Kategorie:
Intensives Rubinrot mit hellen Granattönen; feines, anhaltendes Parfüm mit einem Hauch von Veilchen, reifen Früchten und Gewürzen Es hat eine Struktur von bemerkenswerter Konsistenz und der Geschmack zeichnet sich durch eine gute Note von Frische aus, die die beträchtliche Ladung von Tanninen angenehm begleitet, so robust
wie samtig.
Ein Wein mit einem langen Abgang, der ausgewogen ist und das Gefühl von Wärme mit der weichen Eleganz von Tanninen und der richtigen Säure angenehm kombiniert.

Trauben: Sangiovese 90% – komplementäre Reben 10%
Produktionsbereich: San Fabiano 250 m above sea level – Cellole 450 m above sea level Südwestausrichtung
Produktionsfläche: 25 ha
Traubenertrag pro Hektar: etwa 65 Zentner
Ernte: vom 23. September bis 17. Oktober je nach Gebiet und Rebsorte
Flaschen hergestellt: 90.000
Weinbereitungstechnik: Sorgfältige Auswahl der Trauben auf dem Feld und im Keller; Gärung bei kontrollierter Temperatur mit mittellanger Mazeration auf der Haut (10 bis 15 Tage); sanftes Drücken.
Die Weinbereitung und Reifung erfolgt durch Trennung der Trauben nach Herkunft.
Die Montage erfolgt erst am Ende der Alterung, um stets die beste Qualität zu gewährleisten.
Alterung: In Tonneaux der 2. Passage für ca. 12 Monate, gefolgt von mindestens 6 Monaten Reifung in der Flasche.

Es ist ein Wein, der sich allen traditionellen toskanischen Gerichten anpasst, aber auch eine Vielzahl anderer Kombinationen bietet, die ihn mit allen Nudelgerichten, Suppen, Hauptgerichten auf der Basis von weißem und rotem Fleisch kombinieren .
Besonders geeignet für toskanische Vorspeisen, Suppen und frischen oder mittelgroßen Käse Würzen.

Alkohol durchgeführt:
14,0 % vol
Gesamtsäure:
5,3 gr/lt
Nettoauszug:
31,6 gr/lt
Restzucker:
< 1 gr/lt

Zusätzliche Information

Gewicht1 kg
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