Chianti Classico “San Fabiano Calcinaia” DOCG BIO 0,375 LT – Top Vintage 2016

6,50

(0,375 LT)
Bio-Wein
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF
IT BIO 006
MiPAAF Vino biologico - organic wine

CONFEZIONI DISPONIBILI DA 12 BOTTIGLIE

Chianti Classico San Fabiano 2016 ITA – SCHEDA TECNICA

Chianti Classico San Fabiano 2016 ENG – TECHNICAL SHEET

Chianti Classico San Fabiano 2016 DEU- TECHNISCHE MERKMALEN

PREMI RICEVUTI

94 PUNTI

BEST SHOW OF CHIANTI CLASSICO 2019

& GRAND GOLD MEDAL – MUNDUS VINI

Kategorie:
Uvaggio: Sangiovese 90% – Vitigni complementari 10%
Zona di Produzione: San Fabiano 250 m slm – Cellole 450 m slm esposizione sud – ovest
Superficie di Produzione: 25 ha
Resa media di uva ad ettaro: circa 65 q.li
Vendemmia: dal 23 settembre al 17 ottobre in base alla zona e al vitigno
Bottiglie prodotte: 70.000
Tecnica di Vinificazione: Selezione accurata delle uve in campo ed in cantina; fermentazione a temperatura controllata con macerazione medio lunga sulle bucce (da 10 a 15 giorni); pressatura soffice.
La vinificazione e l’invecchiamento sono eseguite separando le uve in base alle diverse provenienze.
L’assemblaggio avviene solo al termine dell’invecchiamento per garantire sempre la migliore qualità.
Affinamento: In tonneaux di 2° passaggio per 12 mesi circa a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Intensives Rubinrot mit hellen Granattönen; feines, anhaltendes Parfüm mit einem Hauch von Veilchen, reifen Früchten und Gewürzen Es hat eine Struktur von bemerkenswerter Konsistenz und der Geschmack zeichnet sich durch eine gute Note von Frische aus, die die beträchtliche Ladung von Tanninen angenehm begleitet, so robust
wie samtig.
Ein Wein mit einem langen Abgang, der ausgewogen ist und das Gefühl von Wärme mit der weichen Eleganz von Tanninen und der richtigen Säure angenehm kombiniert.
Es ist ein Wein, der sich allen traditionellen toskanischen Gerichten anpasst, aber auch eine Vielzahl anderer Kombinationen bietet, die ihn mit allen Nudelgerichten, Suppen, Hauptgerichten auf der Basis von weißem und rotem Fleisch kombinieren .
Besonders geeignet für toskanische Vorspeisen, Suppen und frischen oder mittelgroßen Käse Würzen.

Alkohol durchgeführt:
14,0 % vol
Gesamtsäure:
5,4 gr/lt
Nettoauszug:
31,2 gr/lt
Restzucker:
< 0,5 gr/lt

de_DEDE
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