Cerviolo Bianco  Toscana Igt BIO

E’ un uvaggio di uve Chardonnay e Sauvignon blanc. Nella sua espressione si integrano la finezza di questi due grandi vitigni unita alla potenza espressiva di un territorio e di una tecnica di vinificazione che rendono questo bianco un vino complesso ed affascinante;  le note aromatiche varietali si legano ad una componente minerale ed una struttura consistente che lo rendono capace di un medio o lungo periodo di invecchiamento.

Scheda Tecnica

Uvaggio

Chardonnay (50%) Sauvignon Blanc (50%)

Ubicazione vigneto

San Fabiano 250 m/slm, esposizione Sud-Ovest

Date vendemmia

Fine Agosto primi di Settembre

Maturazione

6 mesi di affinamento sulle fecce, per il 70% in Tonneaux e per il 30% in acciaio

Produzione

8.000 bottiglie

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Toscana Bianco Cerviolo 2011